专家称预制菜如同猪狗食不要吃 连锁餐饮店也要少吃 在一个小时的狗食交谈中

近日，专家制菜智纲智库创始人王志纲老师带着自己的称预餐饮两部最新力作《大国大民》、《战略》出现在了东方甄选的同猪直播间里。

在一个小时的狗食交谈中，王志纲老师金句频出。不吃尤其谈到贵州美食牛肉粉的连锁时候，自豪感溢于言表。店也

不过在谈到预制菜时王志纲出惊人地说到，少吃“那是专家制菜猪狗食，不要吃预制菜。称预餐饮”

之后更是同猪建议，尽量少去连锁店用餐“生活一定要懂得‘独此一家，狗食别无分号’，不吃我在中国吃东西，连锁从来不吃连锁店。店也一旦连锁，就没有意义了。”坐在其身旁的俞敏洪及董宇辉，面露尴尬无奈现场陪笑。俞敏洪也是表示，这是专家个人的观点，并不代表新东方的立场。

这番言论也是绝地求生辅助引起了网友的疯狂吐槽：

有网友表示，从什么时候开始企业职工没有时间精力自己烧菜，而不得不吃外卖，什么时候餐馆为了盈利等原因开始用预制菜。

80后和90后（不含95后）可以问一下爸妈在刚工作的时候是不是几乎每天都有时间自己做菜。表面看是预制菜的问题，实质是打工人已经失去了自己的烧菜自由时间。

没办法，现在除了火锅和私人小店，大部分都是预制菜，关键是有多少人有专家的这个条件？新鲜的食材，新出炉的确好吃，但是当前条件下，大家生活节奏如此快，这现实吗？

预制菜，也叫预制包装菜肴，是指以一种或多种农产品为主要原料，经预加工和/或预烹调，林美辅助制成并进行预包装的成品或半成品菜肴。

预制菜早已深入我们的生活，大概可以分成四类：

即食类，随时随地，开封即食，如 真空包装的各种熟食。

即热类，基本不需要厨房，简单复热即食，如 自热盒饭、需微波加热的盒饭 等。

即烹类，基本不需要烹饪技巧，如 速冻饺子、速冻包子、速冻烤鸡翅、速冻烤肉串 等。

即配类，需要烹饪技巧，大致就是净菜一类。

关于卫生安全，理论上，合格的预制菜能够达到食品安全标准，未必会比小馆子的卫生安全性差。

关于营养成分，理论上，冷门游戏辅助合理冷冻保存、冷链运输的即配类、即烹类预制菜，营养损失应该是较小的；即热类、即食类预制菜，营养损失略大一些，而且普遍存在油重、盐多、蔬菜少等问题。